line

Đây là cách mà các chuyên gia chọn trứng tươi mới cho gia đình

Trứng là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng đặc biệt là hàm lượng đạm cao, dễ chế biến rất tiện dụng trong bữa ăn gia đình. Lựa chọn trứng, tươi, sạch để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà như chuyên gia  theo cách sau nhé!

Món chấm sốt mayonnaise
Cách làm món trứng hấp ba màu
Cách làm spaghetti trứng

 

 

Nguồn: dantri.com.vn

1. Chọn trứng qua hình thức vỏ

Trứng tươi, mới thường vỏ ngoài có lớp phấn mỏng màu trắng, lớp vỏ ram ráp, vỏ dày cứng, kích thước vừa phải. Những quả có vỏ mỏng, quá nhẵn bóng, cảm giác như có vết rạn nứt thường đã được bảo quản trước khi bán, không còn tươi mới. 

 

Nguồn: thanhnien.vn

2. Chọn trứng qua cách lắc trứng

Khi mua trứng, mẹ cầm trứng vừa phải, lắc nhẹ nếu  trứng không có tiếng kêu là còn mới; ngược lại trứng cũ sẽ tạo ra tiếng kêu hoặc trứng hỏng sẽ phát ra âm thanh rõ hơn.

3. Chọn trứng tươi bằng cách soi trứng

Cách này giúp mẹ phân loại trứng mới, cũ hay hỏng để có cách chế biến hợp lý. Mẹ cầm quả trứng trong bàn tay, để hở 2 đầu trứng hoặc có thể cuộn quả trứng trong lòng một quyển vở hay tờ báo. Mắt nhìn vào một phía, phía đối diện để trước bóng đèn hoặc ánh mặt trời.  Nếu trứng tươi sẽ thấy màu hồng trong suốt với một chấm hồng nhỏ ở giữa; Nếu trứng cũ, ta sẽ có các đường vân hiện lên, túi khí to hơn; Trứng hỏng sẽ bị vỡ lòng đỏ nên tạo ra các màu sắc, ta có thể quan sát thấy màu xám đục.

Nguồn: bachhoaxanh.com

4. Thử trứng tươi hay cũ bằng nước muối

Cách này cũng được sử dụng ở nhà, dễ thực hiện mà không tốn nhiều thời gian. Mẹ pha dung dịch muối 10% để thả trứng vào, tiếp theo là phân loại trứng. Trứng mới sẽ chìm xuống đáy và nằm ngang, trứng đẻ quá 5 ngày sẽ lơ lửng giữa mặt nước, trứng đã hư sẽ nổi hẳn trên mặt nước.

Nguồn: soha.vn

4. Làm cách nào để phân biệt được trứng giả, trứng bị tẩy trắng?

Ngày nay, thực trạng trứng giả, trứng bị tẩy trắng xuất hiện tràn lan, lẫn lộn với trứng chất lượng khiến mẹ lo lắng mỗi khi mua trứng và chế biến món ăn từ trứng. Tham khảo các cách phân biệt sau nhé:

  • Trứng giả ngửi thấy mùi lạ như: mùi chua, hóa chất, hôi mà không phải mùi tanh tự nhiên (trứng tươi) thì đó là trứng giả, trứng cũ, trứng bị hỏng,...
  • Trứng gà bị tẩy trắng: Trứng gà ta thật có màu trắng tự nhiên và có thể có vết bẩn dính trên vỏ; Trứng tẩy trắng có màu trắng hơi phớt hồng, vỏ xù xì trông như có lớp bụi trắng phủ lên, không bóng và quá sạch sẽ.
  • Trọng lượng trứng: Trứng gà công nghiệp to hơn, có trọng lượng từ 55 - 60g, trong khi trứng gà ta bé hơn, chỉ nặng trên dưới 45g nên những quả trứng to, trọng lượng bất thường có nguy cơ làm giả.

Những chia sẻ trên đây, hy vọng sẽ giúp mẹ  lựa chọn trứng tươi, sạch và thực hiện nhiều một món ăn vô cùng dinh dưỡng cho gia đình.

 

Theo Dantri.com.vn

 

 

Thực đơn món ăn hàng ngày

Bài viết khác

Sai lầm khi có trẻ ăn rau mà Mẹ cần tránh

Sai lầm khi có trẻ ăn rau mà Mẹ cần tránh

Rau quả chứa nhiều chất xơ, vitamin A, B, C và nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, mẹ cho trẻ ăn rau sai cách vừa làm mất đi nguồn dinh dưỡng trong rau vừa ...
Bữa sáng lành mạnh cho bé nhờ các loại thực phẩm sau

Bữa sáng lành mạnh cho bé nhờ các loại thực phẩm sau

Đối với trẻ nhỏ, bữa sáng là một trong những bữa ăn quan trọng, bé cần được bổ sung chất dinh dưỡng hợp lý. Mẹ lưu ý các loại thực phẩm sau để có những bữa sáng lành mạnh giúp bé có ...
5 thực phẩm tốt cho da, giúp mẹ trẻ đẹp không lo lão hóa

5 thực phẩm tốt cho da, giúp mẹ trẻ đẹp không lo lão hóa

Phụ nữ chúng ta thường quan tâm đến việc chăm sóc da, lo sợ da bị lão hóa mà quên rằng một chế độ ăn uống hợp lý, sử dụng thực phẩm sạch, khoa học chính là "thần dược" giúp da khỏe, trẻ ...
Bí quyết gì giúp trẻ ăn nhiều rau và hoa quả hơn?

Bí quyết gì giúp trẻ ăn nhiều rau và hoa quả hơn?

Rau xanh và hoa quả cung cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất cần cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Nhưng, bé nhà mình rất lười ăn rau xanh và hoa quả nên mỗi ...
5 loại thực phẩm bổ não tăng cường trí nhớ cho bé

5 loại thực phẩm bổ não tăng cường trí nhớ cho bé

Trong vô số loại thực phẩm cho bé, Mẹ đã biết thực phẩm nào bổ não, tăng cường trí nhớ, giúp bé phát triển toàn diện chưa? Tham khảo 5 loại thực ...
4 nhóm dinh dưỡng thiết yếu trong bữa ăn gia đình

4 nhóm dinh dưỡng thiết yếu trong bữa ăn gia đình

4 nhóm dinh dưỡng thiết yếu trong bữa ăn gia đình gồm nhóm ngũ cốc, nhóm thực phẩm giàu đạm, nhóm thực phẩm giàu chất béo và nhóm thực phẩm ...
Lưu lại 12 loại rau củ này để Bé có đôi mắt sáng khỏe Mẹ nhé!

Lưu lại 12 loại rau củ này để Bé có đôi mắt sáng khỏe Mẹ nhé!

Muốn cho đôi mắt bé khỏe mạnh thì việc mẹ lưu ý các chất dinh dưỡng như: vitamin A,C, axit béo như: omega-3, bioflavonoids, carotenoids, các chất chống oxy hóa… có nhiều trong rau của quả. Vậy Mẹ đã ...
Cá basa - thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe

Cá basa - thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe

Mẹ đã biết về cá basa chưa? Đây là loại nước ngọt, nuôi bè, chứa hàm lượng calo thấp, giàu protein và các loại axit amin, DHA tốt cho sức khỏe. Bài viết sau sẽ giúp các mẹ hiểu hơn về loại ...
Trẻ thông minh hơn nhờ 6 loại rau này

Trẻ thông minh hơn nhờ 6 loại rau này

Rau quả là nguồn thực phẩm cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Đặc biệt, mẹ bổ sung 6 loại rau sau vào thực đơn để giúp bé thông minh hơn nhé! 1. ...
bg-footer