CHẢ GIÒ VUÔNG TÔM THỊT

1. Sơ chế

• Bắp cải trắng, cà rốt, hành tây thái sợi nhỏ. Tôm cắt hạt lựu. Trứng gà lấy lòng đỏ rồi đánh tan.

2. Cách làm

• Phi thơm tỏi băm với 2M dầu ăn, sau đó cho tôm thịt vào xào săn, rồi cho tiếp rau củ vào, nêm 1M dầu hào, 1m nước tương "Phú Sĩ", xào cho thịt và rau vừa chín, tắt lửa rồi cho 1/2M tiêu vào.
• Trải bánh tráng ra: cho nhân vào giữa, tạo hình vuông 4-5cm, dày khoảng 5 ly, xếp mí bánh tráng lại, dán mí bằng lòng đỏ trứng.
• Đun nóng dầu ăn, cho chả giò vào chiên kỹ đến khi chả giò vàng nâu.

3. Trình bày

• Xếp chả giò lên dĩa, trang trí với xà lách. Dùng kèm với xốt Mayonnaise Aji-mayo® nắp kép mới.