CHẢ NẤM CHIÊN GIÒN

1. SƠ CHẾ

• Nấm đùi gà phần thân cắt lát tròn dày 0.5cm, phần đầu nấm cắt nhỏ. Tía tô cắt sợi nhỏ.
• Trộn đều cá thác lác, phần nấm đùi gà cắt nhỏ, tía tô với nhau nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M tiêu, 1/3M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Cho một lớp hỗn hợp nhân lên lát nấm, đặt thêm một lát nấm lên trên, tạo hình tròn đều.
• Múc 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn để riêng, phần còn lại pha với nước theo công thức.

2. THỰC HIỆN

• Đun nóng dầu ăn, cho chả nấm tẩm qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn , rồi nhúng qua hỗn hợp bột đã pha, cho vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo.
• Pha xốt chấm: 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® và 2M tương ớt xí muội.

3. CÁCH DÙNG

• Cho chả nấm ra dĩa, ăn kèm rau sống, chấm kèm tương ớt chua ngọt.