CHẢ THỊT LÁ LỐT

1. SƠ CHẾ

• Lá lốt cắt sợi nhuyễn. Mỡ heo cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN

• Làm chả: trộn đều thịt băm với giò sống, mỡ heo, lá lốt, hành tỏi băm, nêm 1m tiêu, 1m đường, 1/2M nước mắm, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để 15 phút cho thấm gi vị.
• Tạo hình: chia đều chả thành 8 phần, dùng khuôn inox vuông để định hình.
• Chiên: Đun nóng dầu, cho chả thịt lá lốt vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. CÁCH DÙNG

• Xếp chả thịt lá lốt ra dĩa, bắt xốt Mayonnaise Aji-mayo® lên trên, trang trí với ớt băm, ăn cùng xôi và bắp cải cà rốt bóp chua.                                                    

4. MÁCH NHỎ                                       

• Cho lá lốt vào nhân để tạo thêm hương vị cho món ăn                    
• Cho thêm mỡ heo vào thịt để chả không bị khô.