CƠM CUỘN NGŨ SẮC

1. SƠ CHẾ

• Bông cải xanh luộc chín, dùng dao cắt miếng đầu bông cải để từng bông nhỏ bung ra, trộn đều với cơm. Thân bông cải cắt que dài
• Tôm luộc, lột bỏ vỏ, chẻ bụng, rút phần chỉ đen trên lưng rồi rửa sạch tôm một lần nữa. Sau đó cắt đôi thành hình que dài
• Trứng chiên, cà rốt luộc với một chút muối

2. THỰC HIỆN

• Ngâm tôm đã luộc cắt hình que dài trong nước giấm gạo chừng 30 giây rồi thấm khô
• Pha nước giấm: nấu tan 3 muỗng Giấm gạo lên men LISA®, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối & 1 ít wasabi để nguội
• Cho cơm đã nấu chín ra khay, trộn đều cơm với 2/3 nước giấm đã pha
• Đặt miếng rong biển lên vỉ cuốn, xếp đều cơm trộn bông cải xanh lên 3/4 lá rong biển, rồi xếp trứng chiên, cà rốt, tôm, bơ, thân bông cải lên trên rồi cuốn tròn lại

3. CÁCH DÙNG

• Cắt thành từng miếng và phủ xốt Mayonnaise Aji-mayo® lên trên