ĐẬU HŨ NHỒI TÔM CHIÊN

1.SƠ CHẾ

• Đậu hũ trắng cắt làm 3 miếng, chần sơ qua nước sôi rồi dùng dao khoét 1 ô chữ hình chữ nhật ở giữa rồi dùng mỗng múc thịt đậu hũ ra, chừa xung quanh và phần đáy lại. Phần thị đậu hũ vắt ráo, bóp nhuyễn.
• Tôm tươi cắt hạt lựu nhỏ. Nấm mèo cắt nhỏ. Hành ngò cắt nhỏ
• Đồ ăn kèm: Rau mầm rửa sạch, để ráo. Cà bi cắt đôi. Dưa leo cắt lát mỏng 3 ly.

2. THỰC HIỆN

• Tạo hình: trộn tôm với đậu hũ bóp nhỏ, nấm mèo và hành ngò, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1/4m tiêu, 1m gừng băm, 1M mè rang, trộn đều. Cho hỗn hợp nhân lên miếng đậu hũ đã cắt, tạo hình cho bám chặt.
• Chiên:  đun nóng dầu, tẩm miếng đậu hũ qua gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên Giòn, cho vào chảo dầu chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. CÁCH DÙNG

• Xếp đậu hũ chiên ra dĩa, xếp rau mầm, cà chua bi, dưa leo xung quanh, trang trí và ăn kèm với tương cà và xốt Mayonnaise Aji-mayo®.