ẾCH CHIÊN BƠ TỎI

1. SƠ CHẾ

• Ếch làm sạch, chặt làm tư, ướp với 1m ớt bột paprika khoảng 5 phút.
• Sả lấy phần non, đập dập, xé tơi. 

2. THỰC HIỆN

• Lấy 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn để tẩm với sả, 1 phần sả chiên tổ chim, 1 ít sả còn lại để chiên riêng, vớt ra để ráo dầu.
• Đun nóng dầu ăn, chiên giòn lá húng quế, vớt ra để riêng, tẩm ếch với Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
• Phi thơm hành tỏi băm với ít dầu ăn, thêm 2M bơ nấu tan rồi cho ếch vào xóc đều. Tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG

• Xếp tổ chim ra dĩa, xếp ếch lên trên, tiếp đến phủ phần sả chiên còn lại. Dùng kèm xà lách, cà chua bi, chấm Xốt Mayonnaise Aji-mayo® pha tương ớt (tỷ lệ 2:1)

4. MÁCH NHỎ

• Ướp thịt ếch với 1 ít ớt bột parika để ếch thấm vị và thơm hơn.
• Xóc bơ tỏi vào sau khi chiên ếch để tạo hương vị đặc trưng.
• Trộn Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn với sả để tạo độ kết dính và dễ tạo hình.