GÀ XỐT VANG ĐỎ

1. SƠ CHẾ

• Ướp đùi gà với 1m muối, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®(gà) trong 15 phút (dùng tăm xiên da gà để gà thấm gia vị)
• Cho 1 tô nước vào nồi cùng 1m hạt nêm Aji-ngon®(gà) + 3 lá thơm (bayleaf) và 2 cây ngò tây vào đun sôi, cho đùi gà vào luộc khoảng 12' cho gà chín, vớt ra để ráo.

2. THỰC HIỆN

• Làm xốt nấm: cho 1/2m hành tím băm +1m tỏi băm cùng với 1m bơ xào thơm, sau đó cho 1m bột mỳ vào xào vàng. Tiếp theo là cho hết lượng rượu vang đỏ và 1/2 chén nước luộc gà vào đun cạn lại còn 1/2 lượng ban đầu, cho nấm rơm và nấm linh chi trắng vào
• Nêm gia vị: 1/4m tiêu+ 2m đường, cuối cùng là cho 1m ngò tây băm nhỏ vào
• Chiên gà: cho dầu vào nồi, dầu nóng cho đùi gà vào chiên vàng với lửa vừa, vớt ra giấy thấm dầu.

3. CÁCH DÙNG

• Cho khoai tây chiên lên đĩa cùng với cà chua bi và măng tây, xếp gà lên đĩa cho xốt vang vào, vẽ xốt Mayonnaise Aji-mayo® lên và thưởng thức.