MÌ Ý XỐT NẤM

MÌ Ý XỐT NẤM

NGUYÊN LIỆU

Mì Ý 80g
Ba rọi xông khói 60g
Nấm đông cô tươi, nấm kim châm, nấm rơm 200g
Đậu hà lan 50g
Ngò rí 4 nhánh
Rượu vang trắng 3M
Tỏi băm nhuyễn, ớt cắt sợi  
Dầu ăn, tiêu xay  
Hạt nêm Aji-ngon® (Gà)  
Xốt Mayonnaise Aji-mayo®  

 

HƯỚNG DẪN

1. SƠ CHẾ:

– Luộc mì Ý cho mềm với nước sôi có thêm chút muối và dầu.

– Nấm kim châm cắt đôi, tách sợi nhỏ. Nấm rơm, nấm đông cô cắt lát mỏng.

– Ba rọi xông khói cắt 2cm. Đậu hòa lan cắt đôi. Ngò rí băm nhỏ. Ớt 1/2 cắt nhuyễn, 1/2 cắt sợi.

– Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 2m nước tương Phú sĩ, 1m rượu vang trắng, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu, 1m ớt băm.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho ba rọi xông khói vào xào cho săn, cho tiếp các loại nấm vào, cho tiếp 2M rượu vào nấu lại cho chín.

– Cho tiếp đậu hà lan, hỗn hợp xốt mayonnaise vào xào, tắt bếp.

– Trút 1/2 phần xốt ra chén, cho mì Ý vào xào với phần xốt còn lại.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho món ăn ra dĩa, cho phần xốt còn lại lên mặt, trang trí với đậu hà lan và ớt cắt sợi.

MÁCH NHỎ

– Nên luộc mì trong khoảng từ 7-8 phút là sợi mì vừa chín tới.

– Dùng rượu vang hoặc rượu trắng để tăng hương vị cho món ăn.

– Không nên xào xốt Mayonnaise quá lâu để giữ hương vị của xốt.

bg-footer