MỰC NHỒI TRỨNG MUỐI

1. SƠ CHẾ

• Trộn nhân nhồi mực: cho thịt xay vào tô cùng 1 muỗng hành lá và nấm mèo đen thái sợi vào cùng 1 muỗng hạt nêm Aji-ngon®(heo) + 1/2 muỗng bột ngọt AJI-NO-MOTO®+ 1/2 muỗng tiêu vào trộn đều

2. THỰC HIỆN

• Rắc 1 ít bột năng vào bên trong thân mực, dùng đũa làm thủng phần dưới đuôi mực. Nhồi 1 ít nhân vào đuôi, lần lượt nhồi 1 lòng đỏ trứng muối rồi thêm ít nhân, tương tự cho 2 trứng muối và phần nhân cho đầy thân mực. Dùng tăm ghim phần đầu và thân dính liền nhau.
• Hấp mực từ 7-10 phút để vừa chín. Sau đó cho 2M dầu vào chiên áp chảo với lửa vừa cho đến khi mực xém vàng lấy ra thấm dầu

3. CÁCH DÙNG

• Để mực nguội rồi cho ra dĩa cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn.
• Ăn kèm xá lách, cà chua, dưa leo, chấm cùng xốt Mayonnaise Aji-mayo® và tương ớt tỉ lệ 1:1