MỰC QUE CHIÊN XỐT CAM

1. SƠ CHẾ

• Cam tách ra lấy 1M tép cam, phần còn lại vắt lấy 3M nước cam.
• Ngò tây băm nhỏ lấy 1m. Cải soong để ráo.                                  
• Ướp mực: Mực lá rửa sạch, khứa caro và cắt que sợi dài 7cm. Ướp mực với 1M rượu trắng, 1/2m tiêu, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo) trộn đều, để thấm.              

2. THỰC HIỆN

• Pha bột: Múc ra 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn, phần còn lại pha với nước thành hỗn hợp sánh sệt, thêm vào 1M nước cam và 1m ngò tây băm, khuấy đều.
• Tẩm bột: tẩm mực que và cải soong qua phần Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn khô.
• Chiên: Đun nóng dầu, lần lượt nhúng mực và cải soong vào hỗn hợp bột chiên giòn rồi cho vào chảo chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.                                           
• Pha xốt chấm: Trộn đều 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® với 2M nước cam và 1M tép cam.                           

3. CÁCH DÙNG

Xếp mực và cải soong chiên giòn ra dĩa, khi ăn chấm với Xốt Mayonnaise Aji-mayo® trộn cam.                                     

4. MÁCH NHỎ

• Thêm nước cam vào hỗn hợp bột chiên giòn để tăng hương vị cho món ăn.                                          
• Highlight: Khứa mực caro để mực dễ tẩm bột.