SALAD RONG NHO CÁ HỒI

1. SƠ CHẾ:

• Mài vỏ chanh vàng lấy 2M, vắt lấy 2M nước cốt chanh. 
• Bắp cải tím cắt sợi, bắp cải trắng cắt sợi mỏng, rửa qua nước đá. Cam gọt vỏ, cắt lấy múi cam.
• Cá hồi: 1/2 cá hồi cuộn hoa hồng, 1/2 cắt sợi.

2. THỰC HIỆN:

• Pha xốt trộn: 4M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 1/3M mù tạt, 1/4m muối, 2M nước cốt chanh, 1M vỏ chanh, 1M mè rang, 2M thì là băm rồi trộn đều. 
• Trộn salad: Trộn bắp cải, cá hồi cắt sợi và 1/2 lượng cam với 2/3 lượng xốt trước.

3. CÁCH DÙNG:

• Bày phần salad đã trộn ra dĩa, đặt rong nho và cá hồi cuộn hoa hồng lên, rưới thêm xốt còn lại. Trang trí với 1/2M trứng cá hồi cho hấp dẫn. Khi ăn trộn đều.

4. MÁCH NHỎ

• Kết hợp rong nho, cá hồi cùng với thì là và mù tạt xanh giúp món ăn có hương vị hài hòa, đặc trưng.
• Trộn bắp cải với xốt trước để thấm xốt, khi ăn ngon hơn.