SALAD SÒ ĐIỆP CHIÊN GIÒN

1. SƠ CHẾ

• Bông cải xanh, cà rốt cắt miếng vừa ăn, luộc chín trong nước sôi có chút muối, vớt ra ngâm nhanh vào nước đá, vớt ráo, giữ trong tủ mát.           
• Lê gọt vỏ, cắt miếng vuống 1,5cm. Thanh cua cắt vuông. Húng lủi cắt sợi.        

2. THỰC HIỆN

• Sò điệp ướp chút tiêu xay, 1m nước cốt chanh, 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn khô, phần Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn còn lại pha với nước theo tỉ lệ như bao bì.
• Chiên: Tẩm sò điệp vào bột và chiên vàng. Cho vào dầu nóng chiên vàng, vớt ra để lên giấy thấm dầu.   

3. CÁCH DÙNG

• Bày các rau củ quả và thanh cua ở giữa dĩa. Xung quanh xếp sò điệp chiên, trang trí các đường Xốt Mayonnaise Aji-mayo® và tương ớt lên trên sò điệp và rau củ. Khi ăn trộn đều.     

4. MÁCH NHỎ

• Tẩm sò điệp qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn khô để sò điệp dễ bám bột ướt và tăng thêm gia vị.                                
• Kiểm tra độ mặn của sò điệp trước khi ướp để chủ động điều chỉnh vị của món ăn.