SALAD TÔM LẠNH

1. SƠ CHẾ

• Tôm luộc chín, bóc vỏ, 2/3 phần cắt hạt lựu, 1/3 giữ nguyên để trang trí. Trứng luộc chín bóc vỏ, cắt lát mỏng.
• Cà rốt, khoai tây, đậu que cắt hạt lựu, luộc chín tới, vớt ra xả qua nước lạnh.
• Hành tây cất quân cờ, ngâm nước đá. Củ radish cắt lát mỏng.

2. THỰC HIỆN

• Làm xốt: Khuấy đều 1/2m muối, 1M mè trắng rang giã bể, 2M ớt cắt nhuyễn, 1/2M Giấm gạo lên men LISA®, 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®.                      
• Trộn salad: Trộn đều tất cả sốt, tôm sú, khoai tây, cà rốt, đậu que, hành tây cho vào tủ lạnh 15 phút.      

3. CÁCH DÙNG

• Xếp củ radish xung quanh dĩa, cho salad đã trộn vào giữa, trang trí tôm nguyên con, rau húng lủi, mè rang và trứng lên trên.    

4. MÁCH NHỎ                             

• Rau củ cắt hạt lựu đều nhau cho đẹp mắt và thấm sốt.              
• Cho salad đã trộn vào tủ lạnh khi ăn sẽ ngon hơn.