SƯỜN CHIÊN Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

1. SƠ CHẾ

• Sườn non rửa sạch, dùng khăn giấy thấm cho khô ráo bề mặt rồi chặt miếng vừa ăn chừng 1 đốt ngón tay. Thêm 1/2M muối vào tô sườn rồi xóc đều.

2. THỰC HIỆN

• Cho đầu hành lá băm nhỏ và tỏi băm vào tô sườn, rưới 1M rượu trắng vào, trộn đều rồi để trong nửa giờ cho sườn thấm vị.
• Đổ bột chiên giòn ra tô lớn. Gắp từng miếng sườn lăn qua tô bột thành một lớp áo phủ đều, rũ bỏ lớp bột thừa.
• Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt dầu khi chiên.
• Chờ dầu sôi thì lần lượt gắp sườn thả vào chảo chiên cho thật vàng đều trên lửa vừa.
• Sườn chiên xong gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa.
• Nước xốt: Đổ 2M nước cam ra bát, thêm 2M xốt Mayonnaise Aji-mayo® & 1M nhỏ mật ong vào trộn đều

3. CÁCH DÙNG

• Gắp sườn ra đĩa, khi ăn chấm với nước xốt đã làm