XÔI XÁ XÍU

4 người 45 phút

#Bữa sáng #Bữa tối #Bữa trưa #Cung cấp năng lượng #Cuối tuần #Phủ #Biến tấu

NGUYÊN LIỆU

Nếp bún thơm/ Nếp cái hoa vàng 500 g

Thịt nạc dăm hoặc nạc vai (chọn thỏi dọc) 500 g

Nước hành tỏi vắt nguyên chất 2 M

Mật ong 1.5 M

Rượu mai quế lộ 1/2 M

Bột ngũ vị hương 1/2 M

Dầu hào 2 M

Màu đỏi thực phẩm 2 giọt

Ăn kèm: Đồ chua, hành tím phi

Gia vị: Dầu ăn, hành phi, dầu hành lá

Nước tương

Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

THÔNG TIN DINH DƯỠNG

Calo 2952/4 kcal

Chất đạm 139.3 g /4

Chất béo 91 g /4

Tinh bột & Đường 401 g /4

XÔI XÁ XÍU cung cấp 2952Kcal, trong đó năng lượng từ xốt Mayonnaise Aji-mayo® 360Kcal, chiếm 12% tổng năng lượng.

Xốt Mayonnaise Aji-mayo® được thêm vào để kích thích vị giác và tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn. Đây là một món cung cấp nhiều năng lượng.

Xốt Mayonnaise Aji-mayo® được làm từ trứng gà, dầu hạt cải, dầu nành giàu omega-3, omega-6, vitamin và các khoáng chất tốt cho sức khỏe.

HƯỚNG DẪN

1. SƠ CHẾ

• Ép hành tỏi vắt để nước riêng, xác để riêng.

• Ướp xá xíu: Ướp thịt với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2M rượu cam mai quế lộ, 1/2M bột ngũ vị hương, 2M nước hành tỏi vắt, 2M Nước tương "Phú Sĩ" để 4h hoặc qua đêm.

2. THỰC HIỆN:

• Nấu xá xíu: Bắt chảo cho 1M dầu, phi xác hành tỏi cho thơm. Cho thịt vào chiên sem sém, sau đó cho thêm 1 chén nước om cho thịt chín, xốt sánh lại. Để thịt nguội cắt lát (cắt vát).

• Nấu xôi: Nếp vo sạch, ngâm 4h bằng nước ấm, vớt để ráo, trộn 1/2m muối, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon®Heo. Cho nếp vào chõ xôi. Xôi chín 70% -> rưới thêm 2M nước cho xôi đủ hơi ẩm và đủ chín. Khi xôi chín cho thêm 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® vào trộn đều và nấu thêm 10 phút.

3. CÁCH DÙNG

• Xới xôi ra dĩa bày xá xíu lên, rắc hành phi + dầu hành lá và bày đồ chua. Khi ăn xịt thêm Nước tương "Phú Sĩ". Topping Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

4. MÁCH NHỎ

• Chọn thịt nạc dăm có thỏi dọc giúp món ăn có tạo hình đẹp

• Khi hấp xôi nhớ chừa lỗ trống và rưới thêm nước giúp xôi chín đều và mềm mại.

• Dùng nước hành tỏi ướp thịt giúp thấm tốt và thơm ngon hơn