XÔI XÁ XÍU cung cấp 2952Kcal, trong đó năng lượng từ xốt Mayonnaise Aji-mayo® 360Kcal, chiếm 12% tổng năng lượng.
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® được thêm vào để kích thích vị giác và tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn. Đây là một món cung cấp nhiều năng lượng.
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® được làm từ trứng gà, dầu hạt cải, dầu nành giàu omega-3, omega-6, vitamin và các khoáng chất tốt cho sức khỏe.
1. SƠ CHẾ
• Ép hành tỏi vắt để nước riêng, xác để riêng.
• Ướp xá xíu: Ướp thịt với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2M rượu cam mai quế lộ, 1/2M bột ngũ vị hương, 2M nước hành tỏi vắt, 2M Nước tương "Phú Sĩ" để 4h hoặc qua đêm.
2. THỰC HIỆN:
• Nấu xá xíu: Bắt chảo cho 1M dầu, phi xác hành tỏi cho thơm. Cho thịt vào chiên sem sém, sau đó cho thêm 1 chén nước om cho thịt chín, xốt sánh lại. Để thịt nguội cắt lát (cắt vát).
• Nấu xôi: Nếp vo sạch, ngâm 4h bằng nước ấm, vớt để ráo, trộn 1/2m muối, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon®Heo. Cho nếp vào chõ xôi. Xôi chín 70% -> rưới thêm 2M nước cho xôi đủ hơi ẩm và đủ chín. Khi xôi chín cho thêm 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® vào trộn đều và nấu thêm 10 phút.
3. CÁCH DÙNG
• Xới xôi ra dĩa bày xá xíu lên, rắc hành phi + dầu hành lá và bày đồ chua. Khi ăn xịt thêm Nước tương "Phú Sĩ". Topping Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
4. MÁCH NHỎ
• Chọn thịt nạc dăm có thỏi dọc giúp món ăn có tạo hình đẹp
• Khi hấp xôi nhớ chừa lỗ trống và rưới thêm nước giúp xôi chín đều và mềm mại.
• Dùng nước hành tỏi ướp thịt giúp thấm tốt và thơm ngon hơn